Doprava zdarma 0 / 2500 Kč bez DPH

Americké whiskey a bourbony

Americké whiskey patří mezi nejvýraznější destiláty světa a zahrnují několik osobitých stylů s odlišným složením, chutí i způsobem výroby. Typické jsou výraznější tóny vanilky, karamelu, dřeva, koření a pražených obilovin, které vznikají především díky zrání v nových vypálených dubových sudech. Nejznámějším druhem je bourbon, který se vyrábí ze směsi obilovin s převahou kukuřice. Díky ní bývá sladší, plnější a kulatější, často s tóny vanilky, karamelu, kokosu a pečeného dřeva. Rye whiskey naopak obsahuje vysoký podíl žita, které jí dodává sušší, kořenitější a ostřejší charakter s tóny pepře, bylin a obilovin. Samostatnou skupinu tvoří Tennessee whiskey. Výrobou se bourbonu podobá, před uložením do sudů však obvykle prochází filtrací přes dřevěné uhlí. Tento postup může výslednou chuť zjemnit a dodat jí hladší, uhlazenější projev. Vedle těchto stylů existují také corn whiskey, wheat whiskey nebo American single malt whiskey, které rozšiřují škálu chutí od jemných a nasládlých až po výrazně kořenité a robustní. Velký vliv na výsledný charakter má délka zrání, složení obilné směsi, stupeň vypálení sudu i podmínky, ve kterých whiskey odpočívá. Teplotní výkyvy urychlují kontakt destilátu se dřevem a pomáhají rozvíjet intenzivní barvu, vůni a chuť. Americké whiskey se podávají čisté, s několika kapkami vody, na ledu i v klasických koktejlech. Bourbon se uplatňuje například v Old Fashioned, rye whiskey v Manhattan a Tennessee whiskey také v jednodušších míchaných nápojích. Široké rozpětí stylů umožňuje porovnávat sladší, kořenitější, jemnější i výrazně dřevité varianty.
Filtrování (0 aktivních)
‌
‌
‌
‌