Na vinici nesoucí název „Les Cassagnes“ („zelené duby“) rostou révy na půdách s jílovito-vápenitým podložím, v mikroklimatu chráněném středomořským větrem mistrál. Sklizeň je prováděna ručně, víno je zpracováno s důrazem na čistotu odrůd – Viognier, Roussanne, Grenache Blanc a v některých směsích i Marsanne. V aroma dominuje drobné bílé ovoce a bílý květ, jemně protkáno minerální linkou, kterou dává terroir lesních svahů. V chuti je víno plné, strukturované, s jemnou pěšinkou kyseliny, opulentním tělem a slibnou délkou – ideální k výrazným rybím pokrmům, plodům moře, i delikátním sýrům. Klasické a autentické vyjádření jihofrancouzské bílé cuvée z jednoho z nejstarších statků regionu.