Raritní francouzské víno s BIO certifikací vás okouzlí svou dokonalou chutí i perfektním zpracováním. Toto zářivě červené víno vyrábí trapistické jeptišky a používají pouze vlastní hrozny z vlastních vinic. Jen tak si mohou být jisté jejich původem a vědí, čím byly hrozny ošetřeny. Víno nestoupá do hlavy, vytváří příjemný pocit nejen při konzumaci, ale i po ní. Uchování: 3 až 4 roky. Všechna vína z kláštera Solan jsou BIO a také veganská. Při jejich výrobě nebyly použity živočišné produkty. Ačkoliv použití hrachového proteinu je náročnější, na výsledku je to znát. Víno je bez zbytečných zásahů. Vyniká jeho přirozený potenciál chutí a vůní. Díky ruční sklizni se vybírají pouze zcela zdravé hrozny, a je proto možné snížit obsah siřičitanů na minimum. Výnos nepřesahuje 50 hl/ha. Aby reagovali na rozmanitost svých terroirů, provádí mikrovinifikaci sklizní každého pozemku podle jeho zralosti. Sklizeň se provádí ručně. Trsy pečlivě třídí tak, aby byly zpracovány pouze zdravé hrozny. Sklizeň je vinifikována, rozdrcena a zbavena stopek. Díky pečlivému zpracování a přebírání hroznů je možné snížit dávky SO2 na nezbytné minimum. Má krásnou svěžest s vůní červeného a černého ovoce. Na patře jemné a kulaté víno s nízkým obsahem alkoholu.