Dornfelder patří mezi oblíbené modré odrůdy známé svou sytou barvou a výrazným ovocným charakterem. V ročníku 2025 přináší tóny tmavých třešní, višní a lesního ovoce doplněné jemným nádechem čokolády a koření. Víno je vhodné k pečeným a grilovaným masům, zvěřině, vyzrálým sýrům nebo k příjemnému posezení s přáteli. Charakter odrůdy je ceněn pro svou hebkost a výbornou pitelnost.