Vína z ryzlinku vlašského mohou mít různý charakter, vždy záleží na vinaři, jakým způsobem se rozhodne hrozny zpracovat. Víno plné, zlatožluté barvy. Vůně je nazrálejší, s tóny sušeného ovoce, medu a jemným nádechem dřevěného sudu. V chuti je víno plné a strukturované, s minerálním charakterem a nazrálým ovocem. Toto víno se skvěle hodí k vepřovému masu, pomalu pečené krkovičce, výborný je také ke kačeně se zelím.