Odrůda, která si získává neustále nové příznivce. Vyznačuje se „zelenou “ chutí i vůní, ve vyzrálejších ročnících jemnější „broskvovou“. Někdy se chutí i vůní blíží angreštovému kompotu nebo grepu. Vynikající k zeleninovým salátům, ale také k rybám. Na přední etiketě je použita reprodukce grafiky Louckého kláštera ve Znojmě (kolem roku 1859), ze sbírek Jihomoravského muzea ve Znojmě. Loucký klášter ve Znojmě využívá Znovín pro uložení vín a je centrem vinařského turistického programu Znovínu.