Bílá vína

 

Jak vybrat bílé víno

Bílá vína se liší obsahem zbytkového cukru, odrůdou i přívlastkem. Podle těchto tří vodítek snadno najdete kvalitní bílé víno k jídlu, na posezení s přáteli i jako dárek.

Podle cukernatosti

• Suché bílé víno obsahuje zpravidla do 4 g zbytkového cukru na litr. Je svěží, minerální a nejlépe se hodí k jídlu.
• Polosuché bílé víno má do 12 g/l a jemně zaoblenou, ovocnou chuť.
• Polosladké bílé víno s obsahem do 45 g/l oceníte jako aperitiv nebo k pikantní kuchyni.
• Sladké bílé víno nad 45 g/l patří k dezertům a zralým sýrům.

Podle odrůdy

• Ryzlink rýnský nabízí svěží kyselinku a tóny broskve a citrusů. Více v článku Atlas odrůd: Ryzlink rýnský.
• Veltlínské zelené je typické pikantním kořenitým tónem bílého pepře.
• Sauvignon voní po angreštu, kopřivách a černém rybízu (atlas odrůdy Sauvignon).
• Chardonnay bývá plné a krémové, zvlášť po zrání v sudu (atlas odrůdy Chardonnay).
• Rulandské šedé je ve světě známé jako Pinot Gris či Pinot Grigio (rozdíly vysvětlujeme zde).
• Muškát moravský, Tramín červený a Pálava patří mezi aromatické odrůdy s výraznou květinovou vůní.

Přehled všech bílých odrůd najdete v kategorii oblíbená bílá vína.

Podle přívlastku

Kabinetní víno a pozdní sběr jsou lehčí a svěží, výběr z hroznů a výběr z bobulí plnější a koncentrovanější. Výběr z cibéb, ledové a slámové víno jsou sladké dezertní speciality, například slámové víno Ryzlink rýnský od Štěpánka. Více v kategorii vína dle přívlastku a v článku Pojmy na české etiketě.

Bílé víno k jídlu

Suché bílé víno se skvěle hodí k rybám, drůbeži, salátům a těstovinám se smetanovou omáčkou. Aromatické a polosladké odrůdy doplní asijskou kuchyni nebo sýrový talíř. Tipy najdete v článcích Jak vybrat víno k rybě, Párování vína a sýra a Základní párování vína a pokrmů.

Hledáte dárek? Vyberte si z nabídky dárková balení vín nebo výhodné sety vín.

Tipy z naší nabídky

• Vican Veltlínské zelené Pozdní sběr 2024 - suché bílé víno z Moravy
• Lahofer Ryzlink rýnský U Hájku VOC 2023 - suchý ryzlink ze Znojemska
• Gazaň Winery Sauvignon 2022 - svěží suchý Sauvignon
• Réva Rakvice Tramín červený Výběr z cibéb 2018 - sladké víno k dezertům

Časté dotazy

Jaké bílé víno je nejlepší?

Záleží na chuti a příležitosti. K jídlu sáhněte po suchém Ryzlinku rýnském nebo Veltlínském zeleném, milovníci ovocnějších chutí ocení polosladký Muškát nebo Pálavu. Inspiraci najdete i mezi oceněnými víny.

Při jaké teplotě podávat bílé víno?

Lehká a svěží bílá vína podávejte vychlazená na 8 až 10 °C, plnější a sudová vína na 10 až 12 °C. Ideální teplotu udržíte v chladničce na víno.

Kolik kalorií má bílé víno?

Suché bílé víno má přibližně 70 až 90 kcal na 100 ml. Polosladká a sladká vína mají kvůli vyššímu obsahu cukru kalorií více.